“祁连黄菇”走出大山，成为大众餐桌“优选佳肴”

青海在线网（通讯员 严久芳）近日，在2025青海——香港经贸交流活动中，海北州祁连县特色农产品“祁连黄菇”成为全场焦点，吸引了香港各界及海内外嘉宾游客及餐饮业的目光，并以“青海家宴”的方式，登上香港民众餐桌，赢得满堂喝彩，开启了“祁连黄菇”走出大山，借船出海的新纪元。

“‘祁连黄菇’是祁连山特有的山珍品牌，每年七八月是采摘最佳时节。”在祁连县祁连黄菇集散中心，“祁连黄菇”经纪人马学云说。“祁连黄菇”作为祁连县独有的地方特产，是享誉省内外的“全国农产品地理标志产品”。海拔3000米—3600米的山坡草地及天然草甸上，森林、草原资源丰富，无污染，海拔高，气候严寒，为“祁连黄菇”的生长提供了得天独厚的环境，造就了单体个头大、水分少、肉质厚且质地细密的特点。“祁连黄菇”以鲜味独特，口感极佳，富含蛋白质、矿物质、氨基酸和多种维生素，成为广大游客和美食爱好者备受青睐的高原珍品。

近年来，祁连县立足县域内祁连黄菇资源丰富优势，坚持以市场需求为导向，通过政府引导、科技支撑、农户参与，形成了黄菇收购、加工、销售的全产业链发展格局。同时，在产业发展中，强化“建链、铸链、延链”措施，投资建设黄菇深加工产品生产线，研发出祁连黄菇饼干、黄菇酱、黄菇预制菜等深加工产品，延长“祁连黄菇”产业链，提升产品附加值。此外，借助网络，搭建载体，打造“电商”，汇聚“共享平台”，通过线上销售渠道、线下参加各类展销会等“组合”方式，宣传“祁连黄菇”品牌，使“祁连黄菇”从“身在深闺无人识，到登上千家万户餐桌”实现了质的飞跃。

2023年“祁连黄菇”荣获第二十二届中国绿色食品博览会金奖。2024年12月，“祁连黄蘑菇饼干”在第二十一届中国国际农产品交易会“绿色有机地标农品”专展上荣获“最佳展品”。2024年7月18日，青海祁连黄菇集散中心正式揭牌成立，标志着祁连黄菇产业发展进入新阶段。与此同时，“祁连黄菇”在带动文旅产业发展和增加群众收入中发挥了重要作用，更为推动乡村振兴战略的全面实施增添了新动力。据不完全统计，“祁连黄菇”年产值实现800余万元，全县从事鲜菇采集农牧民群众达2000余人，人均增收超过3000余元，其他相关从业者增收3至4个百分点。“祁连黄菇”正以“提升价值链”为根本，以“延长产业链”为动力，全力打造祁连乃至青海省野生菌产业化“风向标”等方面产生了“小物种——大品牌”的良性循环发展轨道，吸引和带动更多群众发展一二三产业，实现富裕，走向幸福美好生活道路。