盘活一方空间 温暖三餐四季

青海在线网 青海省西宁市康泰智膳小厨位于西宁市麒麟花园小区3号楼，前身是广电佳苑项目一处闲置多年的火锅店。面对资产沉睡、招商困难的窘境，运营团队没有大拆大改，而是在保持原有装修微调，引入智能和数字化配餐，探索出一条“轻资产、智慧化、全龄友好”的社区助餐新路。自2025年9月开业以来，累计服务群众2.86万余人次，日均159人次，累计创收56万元，会员从最初的100余人增长至1100人，覆盖周边社区、企事业单位及学校20余家。这里不仅是一间食堂，更成为连接邻里、温暖三餐的“社区会客厅”。

定方向、速推进：闲置资产“用”起来

面对“建不起、没地方”的共性难题，康泰公司算了两笔账：一是建设成本账，二是时间账。与其从零新建，不如精准锁定广电佳苑闲置多年的火锅店，依托原有装修、水电、排烟等基础设施，仅用少量改造资金便实现“快投用、早见效”。康泰智膳小厨应用而生，这一做法启示：解决就餐难不必“大动干戈”，学会“盘活”往往更高效、更可持续。

智慧芯·健康餐：科技赋能“立”起来

康泰智膳小厨的核心竞争力在于“智能烹饪+营养科学”。70%的菜品由肴滚炒菜机器人精准投放油、盐、糖，实现少油、少盐、低脂，健康稳定口味。累计上传菜品410余道，每天不重样。引入人脸识别点餐、线上预约、菜品营养素分析及餐食热量报告，让居民“看得见健康”。用餐老人说：“机器人炒的菜，油盐刚好，比家里还讲究。”科技不再是冷冰冰的代码，而是落在餐盘里的温度。

周更新：把群众的胃“养”起来

不同于多数助餐点“挂牌即静音”，康泰智膳小厨坚持每周发布一次营养菜单，科学搭配、天天不重样。早餐推出牛奶、豆浆、粥品“2元管饱”，午餐菜品随意挑选，人均午餐较周边快餐低20%。高频次、有规律的菜单发布，让居民养成了“看菜单、去就餐”的习惯。有上班族说：“每周等着看新菜单，就像开盲盒，但每次都好吃又实惠。”截至目前，累计发布菜单近百期，用稳定品质换来了日均159人次的稳定客流。

节日不打烊：把温暖“送”出去

康泰智膳小厨坚持“关爱一老，呵护一小”。针对社区长者，提供软糯适口、低盐低脂低糖的健康菜品，并设置便于交流的舒适座位，让这里成为他们聚餐、聊天的“聚邻点”。通过价格优惠和贴心上门，切实减轻出行困难与就餐烦恼。一碗热汤、一份关怀，温暖着“一老一小”的三餐四季。

错峰盘活·节日共情：让食堂成为“邻里客厅”

除正常用餐时段外，康泰智膳小厨错峰利用场地开展主题活动：冬至包饺子、端午包粽子、中秋做月饼……传统节日在这里变成邻里共聚的温情时刻。开业至今已开展3次大型主题促销活动，累计辐射周边居民约5000人。这里不仅补上了“家门口”服务的关键一环，更重建了社区的“人情味”——让高楼里陌生的门牌号，变成了可以打招呼、互相照应的聚邻点。对物业而言，这是从“管理者”向“信赖的生活伙伴”的角色重塑；对社会而言，这是以企业力量补齐城市精细化治理“最后一百米”的生动实践。

康泰智膳小厨相关负责人表示，下一步，康泰智膳小厨将持续深化“智慧芯、健康餐、国企情、全龄友好”的路径：拓展早餐、晚餐全覆盖，满足更多时段需求；优化爱心送餐网络，覆盖更多高龄及残障群体；争取更多政策与公益资源，进一步降低特困群体用餐成本；总结“康泰经验”，为更多西宁乃至全省社区提供可复制、可推广的助餐样本。我们相信，最温暖的治理，藏在柴米油盐里；最有力的担当，就是让百姓的日子，更方便、更安心、更有味道！